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芝麻酱的功效与作用

来源：小磨香油发布时间：2023-08-17 16:54:05

日常生活中我们会购买芝麻酱作为调味料来食用；其中芝麻酱具有很多对我们人体有益的营养成分，今天跟大家分享——芝麻酱的功效与作用

芝麻酱含有丰富的卵磷脂、钙、铁、蛋白和亚油酸，此外还含有高蛋白、脂肪酸，营养价值高。具有补钙、预防贫血、延缓衰老等功效。

1、补钙：芝麻酱中的钙含量比蔬菜和豆类都高很多，适量吃芝麻酱，尤其是儿童，可以促进骨骼和牙齿发育，有效预防佝偻病。

2、预防贫血：芝麻酱含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，这些物质是身体发育所需的营养素，在膳食中适量添加芝麻酱，对于纠正和预防缺铁性贫血症是有好处的。

3、延缓衰老：芝麻酱中的亚油酸、卵磷脂、维生素E含量丰富，尤其是亚油酸含量高达50％，适量食用可帮助软化血管；维生素E有抗氧化、抗炎症的功效，可提高身体抵抗力，延缓衰老；卵磷脂能防止头发过早变白或脱发。

注意事项

适宜人群

肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血者

禁忌人群

重度肥胖者、芝麻过敏者

食用方法

即食：将芝麻酱荣干燥容器取出放入碗中加入适当的白糖或食用盐，搅拌均匀，可即食；

拌菜

将芝麻酱用水调稀后，加入花生酱、白糖、味精搅拌均匀，加入煮熟的菜中拌匀即可。

芝麻酱储存条件：

使用干燥容器取用，避免遇水；放置干燥、阴凉处